Wina Prunotto

Stulecie doskonałej produkcji wina, teraz pod rządami Antinori

Po obliczu trudności finansowych Alfredo Prunotto i jego żona Luigina przejęli spółdzielnię w latach trzydziestych XX wieku i zmienili jej nazwę na Prunotto. Ich poświęcenie i pasja przyniosły winnicy sławę, a Prunotto stał się jednym z pierwszych eksporterów Barolo i Barbaresco na rynki takie jak Ameryka Południowa i Stany Zjednoczone. W 1956 roku Alfredo Prunotto przeszedł na emeryturę i sprzedał firmę swojemu przyjacielowi i winiarzowi Beppe Colla, który wraz ze swoim bratem Tino kontynuował identyfikację i winifikację crus z jednej winnicy, takich jak Barolo Bussia. W 1994 roku rodzina Antinori, zajmująca się dystrybucją od 1989 roku, przejęła produkcję i utrzymała wysokie standardy jakości ustanowione przez Alfredo Prunotto.

Posiadłość Prunotto jest właścicielem około 74 hektarów (183 akrów) winnic na terytoriach Langhe i Monferrato, w tym w najlepszych lokalizacjach, takich jak Bussia (znana z tortońskich gleb idealnych dla Barolo), Costamiòle (w Agliano do produkcji Nizza) i Bric Turot. Staranne i uważne zarządzanie winnicami jest podstawową wartością w Prunotto, ze szczególnym naciskiem na promowanie zrównoważonego rolnictwa i doskonalenie technik ręcznych. Ich filozofia winiarstwa równoważy tradycję i innowację, wykorzystując najnowocześniejszą technologię do interpretacji niuansów tego historycznego obszaru winiarskiego.

Prunotto produkuje szeroką gamę Barolos, w tym pojedyncze odmiany winnic z prestiżowych crus, takich jak Bussia, Cerretta, Mosconi i Serra. Ich Barolo Bussia DOCG pochodzi ze wspaniałej winnicy w kształcie amfiteatru w rejonie Bussia w Monforte d'Alba, która została po raz pierwszy wyprodukowana jako wino z jednej winnicy przez Prunotto w 1961 roku. Winifikacja ich Barolo Bussia obejmuje macerację skórek przez 8-10 dni, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 18 miesięcy w różnych skórkach. Daje to Barolo o intensywnej rubinowo-czerwonej barwie, złożonym nosie z nutami czerwonych pomarańczy i różowego pieprzu, pełnym i owocowym smaku z jedwabistymi taninami i trwałym finiszem.

Barolos Prunotto niezmiennie zdobywają dobre oceny krytyków winiarskich. Ich Barolo DOCG zazwyczaj osiąga oceny od wysokich lat 80. do niskich 90. w publikacjach takich jak Wine Enthusiast i Wine Spectator. Podobne wyniki uzyskała ich pojedyncza winnica Barolo Bussia, znana ze swoich żywych owoców, jedwabistych tanin i harmonijnego wykończenia.

Cechą charakterystyczną Prunotto jest jego długa historia i ewolucja od spółdzielni do renomowanej posiadłości należącej obecnie do cenionej rodziny Antinori. To przejście pozwoliło Prunotto utrzymać swoje zaangażowanie w jakość, korzystając jednocześnie z zasobów i wiedzy specjalistycznej jednej z najbardziej znanych włoskich rodzin winiarskich. Zaangażowanie Prunotto zarówno w tradycję, jak i innowacje, w połączeniu z pierwszorzędnymi winnicami, zapewnia ciągłą produkcję wyjątkowego Barolo, które odzwierciedla wyjątkowe terroir Langhe.