Krug to producent szampana, który dzięki swojemu wizjonerskiemu sposobowi myślenia o produkcji szampana zdołał wyrobić sobie markę wśród wielu entuzjastów szampana na świecie, jako jeden z najbardziej utalentowanych producentów. Krug ma długą i ekscytującą historię, która ukształtowała sposób produkcji szampanów. Wszystkie ich odmiany cieszą się międzynarodowym uznaniem ze strony najbardziej uznanych pisarzy winiarskich na całym świecie, w tym Jamesa Sucklinga (widza wina) i Roberta Parkera.
Historia domu szampańskiego Krug
Niemiec Johann Joseph Krug założył dom szampański Krug w Reims i podobnie jak wiele innych niemieckich firm z Nadrenii, dostrzegł rosnące możliwości prowadzenia dobrych biznesów w Szampanii.
Karierę zawodową rozpoczął w renomowanym producencie szampana Jacquesson, gdzie początkowo był zatrudniony, a później został wspólnikiem. Tutaj narodził się pomysł stworzenia jednolitego produktu, który nie zawsze odzwierciedlałby zmienne warunki pogodowe panujące we Francji. W 1840 roku Joseph Krug wraz ze słynnym handlarzem winem Hippolyte de Vives odkrył wino i wspólnie zaczęli eksperymentować z winem znanym dziś jako wino rezerwowe lub „vin de Reserve”. Kiedy w 1843 roku małżonkowie byli już pewni, jak powinna odbywać się produkcja, „Dom Kruga i Szampana” stał się rzeczywistością.
Wizja, która doprowadziła do arcydzieła
Wizją było stworzenie szampana, którego jakość nie będzie się zmieniać z roku na rok. Pomysł polegał na tym, aby wykorzystać winogrona z danego roku, a następnie uzupełnić je tak zwanym dziś rocznikiem, co można przełożyć na moszcz gronowy z poprzednich lat.
Dało to Krugowi możliwość połączenia najlepszych cech poszczególnych roczników i stworzenia w ten sposób jednego wina, które zawsze spełnia oczekiwania. Ideą szampana Krug jest to, że powinien sprawiać tę samą przyjemność za każdym razem, gdy wypijesz kieliszek.
Kto stoi za Krugiem
Dziś Krug jest własnością LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton), ale firma ta kontynuuje rodzinną tradycję. Od 1983 roku w prowadzeniu firmy uczestniczy prawnuk założyciela Maximilian Krug. Dziś to on odpowiada za to, aby wszystkie szampany Krug spełniały wymogi jakościowe. Jednak nie tylko Maksymilian Krug tworzy najlepsze szampany – w tę sprawę ma swój udział cała rodzina. Na przykład syn Oliver Krug pełni funkcję prezesa zarządu firmy, a córka Louise Krug kieruje pracą strategiczną i kreatywną.
Produkcja szampana firmy Krug
Krug produkuje obecnie dwie linie szampanów; Grande Cuvée i Clos du Mesnil. Ich szampany cieszą się dużym zainteresowaniem, co można potwierdzić jedynie obserwując, jak szybko się wyprzedają.
Clos du Mesnil firmy Krug to jeden z najdroższych szampanów na świecie, a jego butelka kosztuje dziś około 4000 DKK. Należy również wspomnieć, że istnieją szampany, które są znacznie droższe niż Clos du Mesnil firmy Krug, ale to wciąż wiele mówi o tym, jak poszukiwany jest ten szampan.
Ponadto Krug produkuje także szereg innych cieszących się dużym uznaniem szampanów, w tym Krug Rosé i Krug Grande Cuvée.
Szampan Krug ma zazwyczaj brut o stopniu wytrawności, który wiele dużych marek szampana również praktykuje ze stylem.
Z jakich winogron korzysta Krug?
Jak wspomniano, szampan Krug występuje w kilku różnych wersjach i do tego używa się wszystkich trzech winogron szampańskich; Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir. W zależności od roku (rocznika) skład winogron jest również inny.
Arcydzieła Kruga
Krug Clos du Mesnil to oczywiście jeden z najbardziej znanych produktów firmy Krug, ale ich Grande Cuvée jest również produktem bardzo rozpoznawalnym. Większość entuzjastów szampana skinie głową na widok tych dwóch nazw.
Krug Clos du Mesnil
Krug Clos du Mesnil jest blanc de blancs, co oznacza, że składa się wyłącznie z białych winogron. Szampan ten posiada intensywny i złożony aromat przypominający brzoskwinię, nugat i brioszkę. Ponadto wino ma ładny słomkowożółty kolor oraz bogatą i kremową strukturę.
Krug Grande Cuvee
Krug's Grande Cuvee to mieszanka 50 różnych szampanów butelkowanych przez okres do 6 lat. Szampan ten charakteryzuje się bardzo złożonym aromatem owoców, orzechów i przypraw. Ponadto wino ma słomkowożółty kolor i jest bardzo bogate w strukturę.
