{"product_id":"recioto-della-valpolicella-le-salette-1993","title":"Pergole Vece Recioto della Valpolicella Le Salette 1993","description":"\u003cp\u003eWino Pergole Vece Recioto della Valpolicella z rocznika 1993 to czerwone wino wyprodukowane przez posiadłość winiarską Le Salette. Trunek ten pochodzi z pojedynczej winnicy Pergole Vece i nosi klasyfikację Denominazione di Origine Controllata (DOC) Classico. Został zabutelkowany w formacie 500 ml przy zawartości alkoholu wynoszącej 13%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino powstaje w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech, obszarze rozciągającym się od Alp po Morze Adriatyckie, który jest jednym z najbardziej produktywnych regionów winiarskich w kraju. Apelacja Recioto della Valpolicella, położona na północ od Werony, opiera się na jednej z najstarszych tradycji winiarskich we Włoszech, której korzenie sięgają czasów rzymskich i historycznego wina retyckiego. Recioto jest powszechnie uznawane za pierwotnego przodka zarówno Amarone, jak i klasycznej Valpolicelli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZgodnie z wymogami apelacji, wino to powstaje przy użyciu tradycyjnej metody appassimento. Zebrane winogrona są suszone przez okres od 100 do 160 dni na bambusowych stelażach lub w specjalnych suszarniach zwanych fruttaio, co prowadzi do naturalnej koncentracji cukrów w owocach. Proces fermentacji jest następnie celowo zatrzymywany, co pozwala na zachowanie znacznego poziomu cukru resztkowego w gotowym produkcie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKupaż opiera się na trzech tradycyjnych szczepach uprawianych w regionie Veneto: Corvina, Rondinella oraz Molinara. Corvina stanowi centralną odmianę w Valpolicelli, a Rondinella pełni rolę klasycznego uzupełnienia. Istotnym elementem jest również Molinara, niebieska odmiana winorośli, której nazwa wywodzi się od włoskiego słowa „mulino” (młyn). Nawiązuje to do naturalnego, białego nalotu woskowego na jagodach, który przypomina rozsypaną mąkę. Molinara, uprawiana niemal wyłącznie w Veneto, historycznie odgrywała ważną rolę w produkcji Recioto, a jej wysoka odporność na choroby grzybowe czyni ją szczególnie odpowiednią do długotrwałego procesu suszenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57245111353670,"sku":null,"price":586.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-993_9f7e6893-c111-468d-884f-f024b3a4a775.jpg?v=1788360739","url":"https:\/\/bottleswithhistory.pl\/products\/recioto-della-valpolicella-le-salette-1993","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}