{"product_id":"chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","title":"Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut 2002","description":"\u003cp\u003eTo czerwone wino pochodzi z regionu Burgundii we wschodniej Francji, obszaru ukształtowanego przez średniowiecznych mnichów, którzy skrupulatnie zmapowali jego niezliczone terroir. Burgundia słynie z podniesienia terroir do rangi sztuki dzięki skomplikowanemu systemowi climats, rozciągającemu się od Chablis na północy po Côte d'Or i Mâconnais na południu. Wino powstaje ze szczepu Pinot Noir, eleganckiej ciemnej winorośli, która jest tu uprawiana niemal wyłącznie, choć występuje również w takich miejscach jak Szampania, Niemcy, Oregon czy Kalifornia. Rocznik 2002 uzyskał ocenę 92 punktów i jest opisywany jako bardzo elegancki i zbalansowany, a jednocześnie niedoceniany.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino posiada klasyfikację Appellation Chorey-Les-Beaune Contrôlée. Chorey-lès-Beaune znajduje się w Côte de Beaune, tuż na północ od Beaune, pomiędzy Aloxe-Corton a Savigny-lès-Beaune. Jest to jedna z niewielu apelacji gminnych w regionie, która leży na równinie, a nie na zboczach. Obszar ten uzyskał status AOC w 1970 roku i obejmuje około 134 hektarów, gdzie w uprawach dominuje Pinot Noir. Winorośle rosną na marglowo-wapiennych aluwiach z kamienistym podłożem, które staje się bardziej żwirowe w kierunku Aloxe-Corton i bardziej gliniaste w stronę Savigny. Chorey-lès-Beaune jest uznawane za przystępne wprowadzenie do stylu Côte de Beaune oraz burgundzkich win na poziomie gminnym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut zostało założone w 1880 roku przez François Tollota w Chorey-lès-Beaune i jest uważane za jedną z najbardziej cenionych mniejszych, rodzinnych winiarni w całej Burgundii. Ważnym kamieniem milowym w historii posiadłości był rok 1921, kiedy to Tollot-Beaut jako jeden z pierwszych producentów w Burgundii zdecydował się na butelkowanie własnych win na miejscu, zamiast sprzedawać je w postaci winogron lub beczek do négociants. Była to pionierska decyzja, na którą większość Burgundii zdecydowała się dopiero 50-60 lat później. Dziś dom winiarski jest prowadzony przez piąte pokolenie, kuzynostwo Nathalie, Oliviera i Jean-Paula Tollotów. Zarządzają oni 24 hektarami rozłożonymi w czterech gminach: Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune oraz Aloxe-Corton. Portfolio producenta obejmuje dwa rzadkie monopole, Savigny-lès-Beaune Champs-Chevrey i Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre, a także parcele Grand Cru w Corton, Corton-Bressandes i Corton-Charlemagne. Wino zawiera 13% alkoholu i jest rozlewane do butelek o pojemności 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548814778694,"sku":null,"price":923.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1519_eb5d957c-c448-423e-80b9-af078ec9e766.jpg?v=1791452343","url":"https:\/\/bottleswithhistory.pl\/products\/chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}